آیا گیاهان جان دارند؟ آیا گیاهان حس دارند؟ آیا گیاهان برای خوردن کشته نمی‌شوند؟ گیاهان هم جان دارند پس چرا آنها را می‌خورید؟ آیا گیاهان سیستم عصبی دارند؟ آیا گیاهان درد می کشند؟ اینها سوالاتی هستند که تقریبا اکثر افراد گیاهخوار و وگان در ارتباط با دیگران با آنها مواجه می‌شوند و تقریباً همیشه، با پوزخند و اعتماد به نفس شروع می‌شود. خب این سوال کاملا درست است ولی پاسخ آن چیزی نیست که معمولا مورد انتظار آنهاست.
در واقع، این یک سوال عجیب نیست. گیاهخواران همیشه با این نوع سوالات مواجهند. اما اینبار ما پاسخ این سوال را برای همیشه به شما می‌گوییم تا بتوانید به طور کامل و قانع کننده به آن پاسخ دهید. یک بار برای همیشه!
خنده دار است که چرا گوشتخواران فکر می‌کنند این سوال خاص اینقدر روشنفکرانه یا غیرقابل پاسخ دهی است و ما دلیلی برای این دلیل داریم. این جهل است و اعتقادی مبتنی بر مفروضات نادرست، دقیقاً به همان دلایلی است که بسیاری از مفاهیم دیگر خود در مورد غذا، حیوانات، تغذیه و سلامتی را بر اساس آن بنا کرده اند. این نادانی است که با بسیاری از کسانی که این سوال را می‌پرسند موضعی متکبرانه دارند. با ما باشید تا پاسخ سوال گیاهان هم جان دارند چرا آنها را می خوریم؟ را بدانید.
زندگی حیوانات و زندگی گیاهان متفاوت است!
اولین نکته اساسی که باید به یاد داشته باشید این است که تفاوت زیادی بین زندگی حیوانات و زندگی گیاهان وجود دارد. فقط به این دلیل که ما هر دوی آنها را دارای زندگی و حیات می‌دانیم، به این معنی نیست که هدف، دلیل و رابطه آنها با زندگی یکسان است. همه حیات حیوانات حول این واقعیت می‌چرخد که همه آنها قادر به تحرک هستند و در صورت مواجهه یا مشکوک بودن به هر گونه تهدیدی برای زندگی خود، قادر به دفاع از خود با دور شدن از نقطه خطر هستند. این همچنین دلیلی است که هرگونه بحث در مورد گیاهخواری یا نبودن قارچ را به پایان می رساند.
همه اشکال حیوانات در صورت تهدید حمله می توانند عقب نشینی، دفاع ، فرار یا حمله کنند، و این یکی از دلایلی است که باعث می شود کشتن حیوانات یک اقدام وحشتناک باشد زیرا آنها به منظور کشتن، تحت سلطه قرار گرفتن، به دام افتادن، ناتوان و در نهایت ذبح می شوند. بنابراین در حقیقت حیوانات به گونه ای ساخته شده اند که مانند گیاهان به هم وصل شده و نه بر عکس.
گیاهان برای فرار یا عقب نشینی طراحی نشده اند اما به آنها قدرت بازسازی و رشد داده شده است. گل ها، میوه ها، دانه ها و ریشه های آنها طوری طراحی شده‌اند که دوباره بازسازی می‌شوند. به همین دلیل است که وقتی میوه‌ای را از گیاه جدا می‌کنید، آن را چیدن می‌نامید، نه کشتن یا سر بریدن! گل و درختان دوباره در بهار شکوفه می‌دهند و در تابستان پر از برگ و میوه می‌شوند و این چرخه حیات یک درخت است.
خوردن گیاهان باعث افزایش عمر ما و گیاه می شود
درختان و گیاهان اهدا کننده زندگی هستند ، آنها برای وجود حیات ضروری هستند. آنها همیشگی اند. صرف نظر از اینکه کدام گونه از جانوران منقرض می‌شوند و کدام گونه های جدید تکامل می یابند ، وابستگی آنها به مواد گیاهی واضح است. از دایناسورها تا حیوانات امروزی در مزارع و کارخانه، همه آنها برای وجود و شکوفایی به مواد گیاهی نیاز دارند. بدون گیاهان اکسیژن وجود ندارد؛ هیچ چیز دیگری روی زمین نمی‌تواند اکسیژن تولید کند و هیچ حیوانی بدون گیاه زنده نمی‌ماند، حتی یک ببر! در چرخه زندگی، گوزنی که ببر از آن تغذیه می‌کند باید به نیرویی بستگی داشته باشد و رشد کند.
هنگامی که گیاهان را می خورید، تنوع ایجاد می‌کنید و این تنوع جانوران را زنده نگه می‌دارد و سپس گیاه را غنی تر می‌کند. مانند وقتی که یک مرغزار جنگلی با چریدن حیوانات وحشی، پربارتر و شادابتر است. بنابراین، وقتی گیاهان می خورید، زندگی را نمی کشید بلکه برعکس عمل می کنید – شما زندگی جدیدی را فعال می کنید، حتی شکوفا تر!
آشنایی با سیستم عصبی مرکزی
این آزمایش را انجام دهید. یک سوزن بردارید و آن را روی انگشتتان فشار دهید. چه اتفاقی می افتد؟ شما احساس درد می کنید، صورت شما تکان می خورد، انگشت شما عقب می رود و یک پیام به مغز شما می رسد. چرا؟ از آنجا که بدن شما دارای اعصابی است که می توانند ضربه الکتریکی را در امتداد یک رشته رسانا به نقطه پردازش منتقل کرده و سپس پیام درد را به ماهیچه کنترل کننده نقطه برخورد ارسال می‌کند. درست؟ حالا همان سنجاق را انتخاب کنید و روی ناخن خود بکشید. چه اتفاقی می‌افتد؟
یک قیچی بردارید و کمی از موهایتان را بچینید. چه اتفاقی می افتد؟ تشنج؟ درد؟ بدن عقب نشینی کرد؟ نه؟ چرا؟ زیرا این نقاط بدن فاقد سیستم عصبی هستند که تکانه ها را منتقل می کنند. با این حال، اینها اعضای بدن هستند که رشد می‌کنند، رنگ و شکل خود را تغییر می‌دهند و در طول عمرشان تغییر می کنند، آنها زنده هستند. پس چرا وقتی قبول داریم که این قسمت های بدن زندگی نباتی دارند و رشد می کنند در حالی که دردی احسای نمی کنند منطقی است اما وقتی درباره رشد نباتی گیاه و نداشتن سیستم عصبی حرف میزنیم، این موضوع را قبول ندارند. این درحالی است که چیدن میوه درخت و هرس کردن آن به رشد بهترش کمک می‌کند.
معنای واقعی کشتن چیست؟
کشتن عملی است که باعث توقف زندگی می شود و ویرانی را کامل، دائمی و برگشت ناپذیر می‌کند. وقتی مرغی را می‌کشید، این پایان عمر آن پرنده است. پرنده هرگز نمی‌تواند دوباره راه برود، هرگز دوباره پرورش نمی‌یابد و اثری از زندگی وجود ندارد. ما انسان ها با کشتن حیوانات بسیاری از آنها را نابود و منقرض کردیم. حالا می‌خواهیم آنها را به زور در کارخانجات پرورش دهیم!
این آزمایش را امتحان کنید. یک گیاه مانند گشنیز را بردارید. می‌توانید برگ ها را بخورید، ساقه ها را خرد کنید. اما ریشه را داخل خاک یا آب قرار دهید. احتمالش زیاد است که به رشد خود ادامه دهد. به این نمی‌گوییم کشتن! این کار را با پای مرغی که کشته‌اید امتحان کنید و منتظر بمانید تا تخم بگذارد یا نه، مجدد حرکت کند.
حتی خوردن بعضی گیاهان مثل سیب که دانه دارد باعث پخش شدن دانه ها می‌شود. یا چیدن سبزیجاتی که گل دارند باعث گرده افشانی خواهد شد. این معنای کشتن ندارد!
حرف آخر
ممکن است گیاهخوار باشید و با این سوال روبرو شوید که کشتن گیاه ها برای شما دردناک نیست؟ آیا گیاهان درد را حس می‌کنند؟ بهتر است گرفتار این سوال نشوید وقتی گیاه زندگی مداوم دارد. وقتی چیدن را به گیاه نسبت می‌دهیم زیرا حیاتش ادامه دارد و کشتن (خاموش شدن) را به حیوان.
فقط کافی است که ضرر پرورش صنعتی حیوان برای جهان رجوع کنید، از مصرف بالای آب برای تهیه علوفه تا ایجاد گازهای گلخانه‌ای بی نهایتی که زیست زمین را در خطر قرار داده است. اما هرگز درباره پرورش تنوع بالای میوه و سبزی در جهان مشکلی نداریم. گیاهانی که دانه و ریشه دارند و ممکن است یک درخت صدها سال زندگی کند و هر سال میوه دهد. این یکی از دلایلی هم هست که نشان می‌دهد انسان ذاتا گیاهخوار است.
دلایل زیادی برای اینکه خوردن گیاه، معنای نابودی ندارد برایتان گفتیم. این یکی از پاسخ‌های سوال چرا گیاهخوار شویم است. کافیست هر زمان در اینباره سوال شد از این مقاله کمک بگیرید و یک چیز را فراموش نکنید. هر تغییری برای ذات انسان سخت است. فقط ادامه دهید…
خوشحالم که به جرگه گیاه خواران پیوسته ام . اما دشواری هایی دارد که با آفزایش آگاهی کمتر می گردد.
درود بر شما
هر چیزی به عادات ما بر میگرده. بعد از مدتی قطعا این سبک زندگی براتون کاملا طبیعی و دوست تر داشتنی خواهد بود.
ممنون از مطالب مفیدتون
من سال هاست وگان هستم ام و ایمان دارم به نخوردن گوشت ولی هنوز به خوردن گیاه صد در صدم مطمن نیستم وشاید انتهای غذای ایده ال و کامل انسان چیزی بالاتر از گیاهخواری باشه و حتی ممکنه در گذر زمان و پیشرفت علم و تکامل انسان روزی غذایی داشته باشیم که نه گوشت باشه و نه گیاه…
درود دوست من
سپاس از اینکه نظرت رو با ما در میون گذاشتی.
بی شک با پیشرفت دانش درباره بدن انسان، آگاهی ما هم افزایش پیدا میکنه. این تازه شروعش هست
سلام و درود به همه، دوستانی گیاه خار متوجه کارمای مثبت میشین.. من توی همون ماه اول ماه اول گیاه خواریم تنها رفته بودم کوه با یه گله گرگ روبرو شدم به طور عجیبی از کنار من گذشتن و این حس غیرقابل وصفی رو به من داد، یکی دیگه اینکه ما طبقه دوم زندگی میکنیم پنجره رو باز میکنم خیلی پرنده میاد تو خونه قبلا این اتفاق نمیفتاد.