گلوتن چیست؟ غذاهای حاوی گلوتن و عوارض جانبی آن
رژیم‌های فاقد گلوتن به دلیل افزایش آگاهی افراد در مورد عدم تحمل گلوتن، به طور فزاینده‌ای محبوب شده‌اند.
این امر به نوبه خود، باعث شده که گزینه‌های مواد غذایی بدون گلوتن افزایش پیدا کند و بیشتر در دسترس باشد. در حقیقت، صنایع غذایی فاقد گلوتن در …
10 خاصیت جلبک دریایی اسپیرولینا
جلبک دریایی اسپیرولینا یک نوع جلبک دریایی خوراکی به رنگ سبز تیره است. اسپیرولینا از محبوب ترین مکمل‌های جهان و مملو از مواد مغذی و آنتی اکسیدانی مختلفی است که فواید بسیار زیادی برای بدن دارد. این جلبک طبیعی خواص سلامتی و زیبایی شگفت آوری داشته و…
به جای تخم مرغ از چه چیزی استفاده کنیم؟ 13 جایگزین تخم مرغ
معمولا برای پخت و پز بعضی غذاها مثل کوکو و کتلت و کیک‌ها و دسرها از تخم مرغ بعنوان یه ماده ضروری استفاده میشه، در واقع تخم مرغ بعنوان چسبی که مواد اصلی کیک ها، کوکوها و... رو در کنار هم نگه می داره در غذا به کار میره.
اما وگان‌ها و گیاهخواران لاکت…
چرا وگان ها عسل نمی خورند؟
بحثی که همیشه بین گیاهخواران رایج است، موضوع مصرف عسل است. بعضی گیاهخواران عسل تولید شده توسط زنبور را مصرف می‌کنند اما بعضی گیاهخواران با خوردن آن موافق نیستند. خصوصا افراد وگن خوردن عسل را مساله‌ای نادرست و غیر اخلاقی می‌دانند. اما چرا وگان ها ع…
10 منبع گیاهی غنی از پتاسیم
پتاسیم یک ماده معدنی ضروری است که بدن برای فرآیندهای مختلف به آن نیاز دارد. از آنجا که بدن نمی‌تواند پتاسیم تولید کند، بنابراین لازم است از طریق غذا تأمین شود.
متأسفانه، اکثر افراد از رژیم های غذایی خود پتاسیم کافی دریافت نمی‌کنند. یک بررس…
6 منبع عالی ویتامین D برای گیاهخواران
ویتامین دی (Vitamin D) که به عنوان ویتامین آفتاب نیز شناخته می شود، یکی از ویتامین‌های محلول در چربی بوده که می‌تواند جذب کلسیم را تقویت کند، رشد استخوان را کنترل کرده و در کل نقش مهمی در عملکرد سیستم ایمنی دارد. تحقیقات اخیر نتایج جالبی را در مورد…
مهمترین منابع غذایی سرشار از روی یا زینک
روی یا زینک (zinc) یک ماده معدنی ضروری است که نقشی اساسی در سلامتی و عملکرد بیش از 300 آنزیم و بسیاری از فرآیندهای مهم بدن دارد.
این ماده معدنی، مواد مغذی را متابولیزه می‌کند، سیستم ایمنی بدن شما را قوی کرده و باعث رشد و ترمیم بافت‌های بدن می‌شود. ک…
منابع گیاهی سرشار از ویتامین E و فواید آن
ویتامین E گروهی از آنتی اکسیدان های قدرتمند است که از سلول‌های شما در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می‌کند. این ویتامین وظیفه دارد که سلول‌های بدن شما را در برابر حمله‌های رادیکال‌های آزاد محافظت کند. رادیکال‌های آزاد ترکیباتی هستند که روزانه…
7 منبع گیاهی غنی از اسیدهای چرب امگا 3
اسیدهای چرب امگا 3 ، چربی های مهمی هستند که التهاب، تری گلیسیرید و حتی خطر ابتلا به زوال عقل را کاهش داده و همچنین سبب بهبود توان ذهنی و حافظه و جلوگیری از پیری زودرس می‌شود.
شناخته شده ترین منابع اسیدهای چرب امگا 3 شامل روغن ماهی و ماهی های…
جو دوسر پرک چیست و چه خواصی دارد؟
جو دوسر پرک از سالم ترین غلات روی زمین است. آنها غلات کامل فاقد گلوتن و منبع بسیار خوبی از ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان های مهم هستند. این غلات بیشتر برای تغذیه دام استفاده می‌شد ولی اخیرا فواید بی نظیر آن باعث شده تا جای خود…