جلبک دریایی اسپیرولینا یک نوع جلبک دریایی خوراکی به رنگ سبز تیره است. اسپیرولینا از محبوب ترین مکمل‌های جهان و مملو از مواد مغذی و آنتی اکسیدانی مختلفی است که فواید بسیار زیادی برای بدن دارد. این جلبک طبیعی خواص سلامتی و زیبایی شگفت آوری داشته و منبع بسیار غنی از پروتئین و مواد مغذی می‌باشد.
در واقع کاملترین ماده غذایی بوده که از لحاظ علمی تاکنون کشف شده و خواص فراوان آن برای مو و پوست، دیابت، کم خونی و پیشگیری از برخی انواع سرطان بسیار قابل توجه است.
پس با ما باشید تا با 10 خاصیت جلبک دریایی اسپیرولینا برای سلامتی آشنا شوید.
1. اسپیرولینا سرشار از مواد مغذی است.
اسپیرولینا موجود زنده‌ای است که هم در آب شیرین و هم در آب نمک رشد می‌کند. نوعی سیانوباکتری که خانواده‌ای از میکروب های تک سلولی است که غالباً به آنها جلبک‌های سبز آبی گفته می‌شود. درست مثل گیاهان، سیانوباکتری‌ها می‌توانند از طریق فرآیندی به نام فتوسنتز از نور خورشید انرژی تولید کنند.
اسپیرولینا توسط آزتک‌های باستان مصرف شد اما هنگامی که ناسا پیشنهاد کرد که اسپرولینا می‌تواند برای استفاده‌ی فضانوردان در فضا رشد کند دوباره محبوب شد.
یک دوز استاندارد روزانه اسپیرولینا 1-3 گرم است، اما دوزهای بالاتر از 10 گرم در روز هم موثر بوده است. این جلبک ریز سرشار از مواد مغذی است. یک قاشق غذاخوری (7 گرم) پودر اسپیرولینا خشک حاوی:
- پروتئین: 4 گرم
- ویتامین ب 1 (تیامین): 11٪ از RDA (مصرف روزانه توصیه شده)
- ویتامین ب2 (ریبوفلاوین): 15٪ از RDA (مصرف روزانه توصیه شده)
- ویتامین ب 3 (نیاسین): 4٪ از RDA (مصرف روزانه توصیه شده)
- مس: 21٪ از RDA (مصرف روزانه توصیه شده)
- آهن: 11٪ RDA (مصرف روزانه توصیه شده)
همچنین حاوی مقادیر مناسبی از منیزیم، پتاسیم و منگنز و مقادیر کمی از سایر مواد مغذی مورد نیاز شماست. علاوه بر این، همین مقدار فقط شامل 20 کالری و 1.7 گرم از کربوهیدرات‌های هضم است. اسپیرولینا ممکن است تنها غنی‌ترین ماده غذایی روی کره زمین باشد.
یک قاشق غذاخوری (7 گرم) اسپیرولینا مقدار کمی چربی دارد (حدود 1 گرم) که اسیدهای چرب امگا 6 و امگا 3 را به نسبت تقریبی 1/5 – 1/0 شامل می‌شود.
کیفیت پروتئین موجود در اسپیرولینا (در مقایسه با تخم مرغ) عالی است و این ماده تمام اسیدهای آمینه ضروری مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند.
اغلب ادعا می‌شود که اسپیرولینا حاوی ویتامین ب 12 است، اما این نادرست است. این ماده دارای” شبه ویتامین ب 12″ است و هنوز اثبات نشده است که برای انسان ها موثر باشد.
خلاصه
اسپیرولینا نوعی جلبک سبز آبی است که هم در نمک و هم در آب شیرین رشد می کند. این ماده غذایی یکی از غنی‌ترین مواد مغذی روی کره زمین است.
2. خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی
آسیب اکسیداتیو می‌تواند به DNA و سلول‌های شما صدمه بزند. این آسیب می‌تواند التهاب مزمن را که منجر به سرطان و سایر بیماری ها می‌شود، تحریک کند.
اسپیرولینا منبع خارق العاده ای از آنتی اکسیدان ها است که می‌تواند از آسیب اکسیداتیو محافظت کند و اصلی‌ترین جزء فعال آن فایکوسیانین نام دارد. این ماده آنتی اکسیدانی همچنین به اسپیرولینا رنگ منحصر به فرد آبی-سبز می بخشد. فایکوسیانین می‌تواند با رادیکال‌های آزاد مقابله کرده و تولید مولکول‌های سیگنالینگ التهابی را مهار کند و اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی چشمگیری ایجاد کند.
خلاصه
فیکوسیانین اصلی‌ترین ترکیب فعال در اسپیرولینا است که خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قدرتمندی دارد.
3. اسپرولینا می‌تواند سطح LDL و تری گلیسیرید “بد” را کاهش دهد.
بیماری قلبی علت اصلی مرگ و میر در جهان است. بسیاری از عوامل خطرزا با افزایش خطر بیماری قلبی در ارتباط هستند.
همانطور که مشخص شد، اسپیرولینا به طور مثبت بر بسیاری از این عوامل تأثیر می‌گذارد. به عنوان مثال، می‌تواند کلسترول تام خون، کلسترول مضر (LDL)و تری گلیسیرید را کاهش داده، در حالی که کلسترول خوب (HDL) را افزایش می‌دهد.
در یک مطالعه بر روی 25 نفر مبتلا به دیابت نوع 2، 2 گرم اسپیرولینا در روز به طور قابل توجهی این علائم را بهبود می‌بخشد.
مطالعه دیگر در افراد مبتلا به کلسترول بالا مشخص کرد که 1 گرم اسپیرولینا در روز باعث کاهش 16.3٪ تری گلیسیرید و 10.1٪ کلسترول بد شده است. چندین مطالعه دیگر اثرات مطلوبی را یافته‌اند (با دوزهای بالاتر 4.5 الی 8 گرم در یک روز).
خلاصه
مطالعات نشان می‌دهد که اسپیرولینا می‌تواند تری گلیسیرید و کلسترول بد (LDL) را کاهش دهد و به طور همزمان می‌تواند کلسترول خوب (HDL) را افزایش دهد.
4. اسپرولینا از کلسترول بد (LDL) در برابر اکسیداسیون محافظت می‌کند.
ساختارهای چربی در بدن شما در معرض آسیب اکسیداتیو هستند. این به عنوان پراکسیداسیون لیپید شناخته می‌شود، (عامل اصلی بسیاری از بیماری های جدی).
به عنوان مثال، یکی از مراحل کلیدی در توسعه بیماری‌های قلبی، اکسیداسیون کلسترول بد (LDL) است. به نظر می‌رسد آنتی اکسیدان‌های موجود در اسپیرولینا به ویژه در کاهش پراکسیداسیون لیپیدها در انسان و حیوانات موثر هستند.
در یک مطالعه بر روی 37 فرد مبتلا به دیابت نوع 2، 8 گرم اسپیرولینا در روز به طور قابل توجهی نشانگرهای آسیب اکسیداتیو را کاهش داد. همچنین باعث افزایش سطح آنزیم‌های آنتی اکسیدان در خون می شود.
خلاصه
ساختارهای چربی در بدن شما می‌توانند اکسید شده و پیشرفت بسیاری از بیماری ها را به همراه داشته باشند. آنتی اکسیدان‌های موجود در اسپیرولینا می توانند از این امر جلوگیری کنند.
5. اسپرولینا می‌تواند دارای خواص ضد سرطانی باشد.
برخی شواهد نشان می‌دهد که اسپیرولینا دارای خواص ضد سرطانی است. تحقیقات در حیوانات نشان می‌دهد که اسپرولینا می‌تواند وقوع سرطان و اندازه تومور را کاهش دهد.
اثرات اسپیرولینا بر روی سرطان دهان به خوبی مطالعه شده است. در یک مطالعه 87 نفر از هند با ضایعات پیش سرطانی – به نام فیبروز زیر مخاط دهان (OSMF) در دهان مورد بررسی قرار گرفتند. در میان کسانی که به مدت یک سال روزانه 1 گرم اسپیرولینا مصرف می کردند، 45٪ شاهد از بین رفتن ضایعات خود بودند. این در مقایسه با فقط 7٪ از گروه کنترل است. هنگامی که این افراد مصرف اسپیرولینا را متوقف کردند، تقریبا نیمی از آنها در سال بعد دوباره دچار ضایعات شدند.
در مطالعه دیگری که روی 40 فرد مبتلا به ضایعات فیبروز زیر مخاط دهان (OSMF) انجام شد، 1 گرم اسپیرولینا در روز منجر به بهبود بیشتر علائم فیبروز زیر مخاط دهان (OSMF) نسبت به داروی پنتوکسی فیلین شد.
خلاصه
اسپیرولینا ممکن است خاصیت ضد سرطانی داشته باشد و به ویژه در برابر نوعی ضایعه پیش سرطانی دهان به نام OSMF موثر به نظر می‌رسد.
6. اسپرولینا می‌تواند فشار خون را کاهش دهد.
فشار خون بالا عامل اصلی بسیاری از بیماری‌های جدی از جمله حملات قلبی، سکته‌های مغزی و بیماری‌های مزمن کلیه است.
تحقیقات نشان داده شده که دوز 4.5 گرم در روز باعث کاهش فشار خون در افراد با سطح طبیعی می‌شود. تصور می‌شود که این کاهش فشار خون ناشی از افزایش تولید اکسید نیتریک است، یک مولکول سیگنالینگ که به رگ‌های خونی شما کمک می‌کند تا شل و گشاد شوند.
خلاصه
دوز بالاتر اسپیرولینا می‌تواند منجر به کاهش سطح فشار خون شود، که یک عامل اصلی خطر برای بسیاری از بیماری‌ها است.
7. اسپرولینا علائم رینیت آلرژیک را بهبود می‌بخشد.
رینیت آلرژیک با التهاب در مجاری بینی مشخص می شود. این ماده توسط آلرژن‌های محیطی مانند گرده، موی حیوانات یا حتی گرد و غبار گندم ایجاد می‌شود.
اسپیرولینا یک درمان جایگزین محبوب برای علائم رینیت آلرژیک است و شواهدی وجود دارد که می تواند موثر باشد. در یک مطالعه بر روی 127 فرد مبتلا به رینیت آلرژیک، 2 گرم در روز به طور چشمگیری علائمی مانند ترشحات بینی، عطسه، گرفتگی بینی و خارش را کاهش می‌دهد.
خلاصه
مکمل های اسپیرولینا در برابر رینیت آلرژیک بسیار موثر هستند و علائم مختلف را کاهش می‌دهند.
8. اسپرولینا می‌تواند در برابر کم خونی موثر باشد.
اشکال مختلفی از کم خونی وجود دارد. متداول ترین آن با کاهش هموگلوبین یا گلبول‌های قرمز خون مشخص می‌شود. کم خونی در بزرگسالان نسبتاً شایع است، که منجر به احساس ضعف و خستگی طولانی مدت می‌شود.
در مطالعه‌ای روی 40 فرد مسن با سابقه کم خونی، مکمل‌های اسپیرولینا میزان هموگلوبین گلبول‌های قرمز خون را افزایش داده و عملکرد ایمنی بدن را بهبود بخشیدند. به خاطر داشته باشید که این فقط نتیجه یک مطالعه است.
خلاصه
یک مطالعه نشان می‌دهد که اسپیرولینا می‌تواند کم خونی را در بزرگسالان مسن کاهش دهد، اگرچه تحقیقات بیشتری لازم است.
9. اسپرولینا می‌تواند قدرت و استقامت عضلات را بهبود بخشد.
آسیب اکسیداتیو ناشی از ورزش مهمترین عامل در خستگی عضلات است. برخی از غذاهای گیاهی خاصیت آنتی اکسیدانی دارند که می‌توانند به ورزشکاران و افراد فعال جسمی کمک کنند تا این آسیب را به حداقل برسانند. اسپیرولینا مفید به نظر می‌رسد، زیرا برخی مطالعات به بهبود قدرت و عضله سازی در ورزشکاران اشاره داشتند.
در دو مطالعه، اسپیرولینا استقامت ورزشی را افزایش داد و افراد دیرتر احساس خستگی کردند. همچنین این جلبک خوراکی برای لاغری شکم و پهلو هم مفید است زیرا پروتئین موجود در آن به ساخت عضلات پس از یک تمرین سخت کمک خواهد کرد.
خلاصه
جلبک دریایی اسپیرولینا و مکمل‌های آن بصورت پودر یا قرص اسپیرولینا برای ورزشکاران فواید بسیاری دارد که از جمله آن می‌توان به افزایش استقامت و توان ورزشی و همچنین عضله سازی اشاره کرد.
10. اسپرولینا می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند.
مطالعات حیوانی که انجام شد نشان داد که اسپیرولینا به میزان قابل توجهی سطح قند خون را کاهش می‌دهد. در برخی موارد، نسبت به داروهای معروف دیابت از جمله متفورمین عملکرد بهتری داشته است. همچنین برخی شواهد نشان می‌دهد که اسپیرولینا می‌تواند روی انسان موثر باشد.
در یک مطالعه دو ماهه بر روی 25 فرد مبتلا به دیابت نوع 2، 2 گرم اسپیرولینا در روز منجر به کاهش چشمگیر سطح قند خون شد.
HbA 1c، نشانگر سطح قند خون در طولانی مدت ، از 9٪ به 8٪ کاهش یافته است که قابل توجه است. مطالعات تخمین می‌زنند که کاهش 1 درصدی در این نشانگر می‌تواند خطر مرگ ناشی از دیابت را تا 21 درصد کاهش دهد. با این حال، این مطالعه کوتاه و کوتاه مدت بود. مطالعات بیشتر لازم است.
خلاصه
برخی شواهد نشان می‌دهد که اسپیرولینا می‌تواند برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 مفید باشد و به طور قابل توجهی سطح قند خون ناشتا را کاهش دهد.
جمع بندی:
جلبک دریایی اسپیرولینا به عنوان یک جلبک خوراکی نوعی سیانوباکتری است که غالباً به آن جلبک‌های سبز آبی نیز می‌گویند و به طرز باورنکردنی سالم و مقوی است. این جلبک می‌تواند سطح چربی خون شما را بهبود بخشد، اکسیداسیون را سرکوب کند و فشار خون و قند خون را کاهش دهد.
در این مقاله از مصارف جلبک اسپیرولینا، کاربرد و خواص اون برای شما صحبت کردیم و فراموش نکنید که با توجه به کمتر شناخته شده بودن آن، محصولات جلبک دریایی از تنوع بالایی برخوردارند بهترین مارک قرص اسپیرولینا رو از فروشگاه‌های معتبر خریداری کنید.
برای شما 10 خاصیت جلبک دریایی اسپیرولینا را گفتیم برای اینکه از خواصش بهره مند شوید و کاربرد جلبک اسپیرولینا رو بدانید می‌توانید این جلبک خوراکی را در انواع نوشیدنی مانند اسموتی اسپیورلینا، سالادها، خوراک‌ها، چیز کیک و مافین و دسرها استفاده کنید.
دیدگاه خود را ثبت کنید
تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟در گفتگو ها شرکت کنید.