جالب است بدانید بر خلاف دیدگاه عموم مردم مبنی برای فواید و خواص مصرف گوشت برای سلامت انسان خصوصا در تامین پروتئین، فرآورده های حیوانی جز مواردی بسیار معدود هیچ تاثیری بر سلامت شما ندارد. حتی بعضی اوقات مضرات آن برای سلامتی بیشتر است. همچنین بهترین منبع تامین پروتئین بدن، گیاهان هستند که ما اینجا قبلا مفصل منابع آن را معرفی کردهایم.
در این مقاله میخواهیم فواید و مضررات گوشت حیوان را بدون هیچ پیش داوری بررسی کنیم و امیدواریم در پایان بهتری تصمیم را در اینباره خود شما بگیرید. پس برای پاسخ سوال آیا مصرف گوشت برای سلامت انسان ضروری است؟ با ما باشید.
یکی از این مواد مغذی ضروری که نمیتوانید از گیاهان دریافت کنید ویتامین B12 است که برای عملکرد طبیعی سیستم عصبی و تشکیل گلبول های قرمز ضروری است. به همین دلیل به افرادی که از رژیم غذایی بدون تمام محصولات حیوانی (وگان) را دنبال میکنند توصیه میشود که مکمل های ویتامین B12 مصرف کنند.
جز این سایر مواد مغذی مانند کراتین، ویتامین D3 و اسیدهای چرب امگا 3 مانند دوکوزاهگزانوئیک اسید (DHA) نیز در رژیم غذایی گیاهی وجود ندارند. اما در این مورد بدن شما میتواند به میزان کمی از آن تولید کند، بنابراین کسانی که رژیم گیاهخواری را دنبال میکنند از این بابت مشکلی ندارند. اما از آنجا که مطالعات در گیاهخواران و وگان ها امگا 3 مانند ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA) و DHA کمتری در خونشان مشاهده شده است، پیشنهاد میشود از مکمل ها یا منابع غذایی امگا3 بیشتر مصرف کنند.
اما جالب است بدانید گوشت تنها منبع کراتین یا ویتامین B12 و D3 نیست. گیاهخوارانی که لبنیات و تخم مرغ را در برنامه غذایی خود دارند، از این راه ب 12 را دریافت میکنند.
موضوع دیگر این است که گیاهخواران و وگن ها ممکن است آهن کافی در رژیم غذایی خود دریافت نکنند، زیرا غذاهای گیاهی این ماده معدنی به میزان کمی داشته باشند. اینجا در مورد منابع گیاهی آهن بخوانید.
به خاطر داشته باشید که رژیم های گیاهخواری و وگان باید به درستی برنامه ریزی شوند تا از کمبود مواد مغذی جلوگیری شود. سایر مواد مغذی که به دست آوردن آنها در چنین رژیم هایی مهم است شامل پروتئین، ید، روی و کلسیم است که البته در منابع گیاهی به راحتی یافت میشوند. فقط کافی است برنامه غذایی درستی داشته باشید.
و اما معایب خوردن گوشت برای بدن انسان
مهم است که بدانید خوردن گوشت مضررات و معایبی نیز دارد. گوشت های فرآوری شده ممکن است با افزایش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ ارتباط داشته باشند. از سوی دیگر، رژیم های گیاهخواری و وگان کمتر در خطر ابتلا به بیماری قلبی هستند. همچنین مطالعاتی نشان میدهند که به طور کلی گیاهخواری میتواند خطر ابتلا به انواع سرطان را کاهش دهد.
خلاصه
اگرچه گوشت مواد مغذی معدودی را که گیاهان ندارند تامین میکند اما خوردن گوشت برای سلامتی یا بقای شما لازم و ضروری نیست. خوردن گوشت هیچ کمکی به سالم بودن شما نخواهد کرد و یادتان باشد یک رژیم گیاهی برنامه ریزی شده و کامل تمام مواد مغذی بدن شما را تامین خواهد کرد.
بادرود وسپاس
گوشت گوسفند وبز که سازگاری با هضم معده انسان دارد ضروری ضروری است
مصرف گوشت گاو ولبنیات گاوی هضم انسان را مختل میکند به گوسفند وبز بیندیشید//تادرود دیگر بدرود//