اگه عاشق غذا با کدو سبز هستید دستور پخت گراتن کدو سبز یا کدو سبز شکم پر رو بشدت بهتون پیشنهاد میکنم. این کدو سبز های شکم پر برای سرو یک شام ساده تابستانی عالی هستند! لیمو، آویشن و پارمسان عطر و طعم خیلی خوبی به غذا می بخشه.

وقتی فصل تابستان میشه انواع غذاها رو با کدو سبز درست میکنم. میدونید که کدو سبز یه گیاه پر از خاصیته! ویتامین ها و مواد مغذی زیادی توی کدو سبز وجود داره چون کربوهیدرات و فیبر بالایی داره یه گزینه مناسب واسه لاغریه! کلسترول، سدیم و چربی پایینی داره و برای قلب مفیده. خواص ضد پیری داره و خیلی چیزای دیگه! برای من، این زمان از سال همیشه مثل یه مسابقه ای هست که از هر طریق ممکن از کدو سبز نهایت استفاده رو ببرم و انواع غذاها رو باهاش درست کنم. مثلاً می تونم پیتزای کدو سبز بپزم، باهاش کوکوی کدو سبز درست کنم، داخل مواد ماکارونی یا لازانیا بریزمش و حتی رندش کنم و بریزمش داخل ماست. عالی میشه! این بار، یک دستور العمل جدید اضافه می کنم: کدو سبز شکم پر!

مواد لازم:

کدو سبز 2 عدد بزرگ یا 3 عدد متوسط،
تخم مرغ بزرگ 1 عدد (قابل حذف)
نان تست خرد شده، 1 پیمانه
پنیر پارمزان، رنده شده ⅔ پیمانه
سیر، 1 حبه رنده شده
گوجه فرنگی گیلاسی، ½ پیمانه
پوست لیمو، 2 قاشق چایخوری
برگ آویشن تازه، 2 قاشق غذاخوری (اگر در دسترس ندارید پودر آویشن بزنید).
¼ پیمانه دانه کاج،
روغن زیتون،
نمک دریایی و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه کدو شکم پر

فر رو از قبل گرم کرده و روی سینی فر، کاغذ روغنی بگذارید.
از یک قاشق کوچک برای بیرون کشیدن گوشت کدو سبز استفاده کنید و سعی کنید یه لبه ی ضخیم از لبه های کدو باقی بمونه (خیلی نازک نشه). اونها رو روی سینی بگذارید.
داخل کدو رو با مواد پر کنید. گوشت کدو سبز که خارج کردید رو درون یک توری قرار بدید و آب اضافیش رو با کمی فشار بگیرید. شما باید تقریبا 1 پیمانه گوشت کدو سبز داشته باشید.
هر تکه درشت کدو رو خرد کرده و با تخم مرغ، خرده نان، پنیر، سیر، گوجه فرنگی، پوست لیمو، آویشن، دانه کاج مخلوط کنید.
به کدو سبز کمی روغن زیتون بزنید و روی اون رو نمک و فلفل بپاشید.
با قاشق داخل کدو رو پر کنید.
اونها رو در فر قرار بدید.
تقریبا 18 دقیقه و تا زمانی که کدوها طلایی بشه اونهارو بپزید.
با پستو سرو کنید.