اگرچه رژیم گیاهخواری و وگان برای کودکان بی خطر بوده اما مهم است که کودکان از نظر تغذیه مناسب، رشد و سطح انرژی همواره کنترل شوند. این موضوع تنها شامل رژیم گیاهخواری نیست و تغذیه مناسب کودک با هر رژیم غذایی باید شامل تمامی مواد مغذی مورد نیاز به ویژه در دوران رشد باشد. ما در این مقاله از وی‌جی‌ها به شما می‌گوییم مزایا و معایب رژیم گیاهخواری و وگان برای کودکان چیست و والدین گیاهخوار و وگن چه مسائلی را باید در مورد نوزاد و کودک خود در نظر داشته باشند.
به گفته متخصصان، یک رژیم غذایی نامناسب می‌تواند کودک را از مواد مغذی و حیاتی محروم کند، این امر منجر به سوء تغذیه و سایر مشکلات جدی برای سلامتی می‌شود.
در ژوئیه 2016، واشنگتن پست مطلبی در مورد یک زوج ایتالیایی منتشر کرد که حضانت پسر 14 ماهه خود را از دست دادند. پسری با وزن تقریباً یک کودک متوسط 3 ماهه در بیمارستان بستری شده بود. او برای یک بیماری مادرزادی قلب که با سطح پایین کلسیم تشدید شده بود نیاز به جراحی اضطراری داشت.
اما علت این سوء تغذیه چه بود؟ والدین وی، پسر کوچک خود را از زمان تولد بدون هیچ گونه مکمل غذایی برای تامین مواد مغذی، تحت رژیم غذایی وگان سخت نگه داشته بودند!
کارشناسان ابراز نگرانی می‌کنند
در پنجاهمین نشست سالانه انجمن گوارش، كبد و تغذیه كودكان اروپا (ESPGHAN)، متخصصان تصمیم گرفتند در مورد داشتن رژیم غذایی وگان که بدون در نظر داشتن میزان مواد مغذی بدن و مکمل‌های مورد نیاز انجام می‌شود صحبت کنند. دکتر ماری فوترل، رئیس کمیته تغذیه ESPGHAN، در نشست مطبوعاتی گفت:
“اطمینان از یک رژیم غذایی سالم و متعادل وگان در نوزادان تازه متولد شده دشوار است و والدین باید عواقب جدی عدم رعایت توصیه‌های مربوط به مکمل این رژیم را درک کنند.”
دکتر میریام ون وینکل، استاد گروه اطفال و ژنتیک پزشکی در دانشگاه گنت بلژیک، چیزی مشابه برای گفتن داشت. وان وینکل در بیانیه مطبوعاتی گفت:
“هرچه رژیم غذایی کودک محدودتر باشد، خطر کمبود مواد مغذی بیشتر می‌شود.” “اما خطر در اینجا متوقف نمی شود. مادران وگانی که شیر می‌دهند نیز باید توجه داشته باشند که فرزندانشان به دلیل کمبود ذخایر در بدن خود در بدو تولد، ممکن است بین 2 تا 12 ماه دچار کمبود ویتامین B12 شوند، حتی اگر مادر خود نشانه‌ای از کمبود نداشته باشد.”
مقاله معتبر 2010 توسط انجمن اطفال کانادا نشان داد که داده‌های جمع آوری شده از چندین مطالعه در مورد کودکان پیش دبستانی با رژیم سخت وگان و کودکان در سن مدرسه جمع آوری شده است. در این بررسی نگرانی‌هایی در مورد پروتئین، فیبر، اسیدهای آمینه ضروری، آهن، روی، کلسیم، چربی، اسیدهای چرب، ویتامین های B-12، D، A و ریبوفلاوین مطرح شد. همچنین این ممکن است روی سطح انرژی نیز تأثیر بگذارد، از این جهت به “غذاهای پر کالری برای رشد کافی” نیاز دارد.
این مقاله به این نتیجه رسید که اگرچه رژیم وگان برای کودکان می‌تواند بی خطر باشد، اما این کودکان باید از نظر تغذیه مناسب، رشد و سطح انرژی با دقت کنترل شوند.
متخصصان اطفال وزن می‌کنند
اعضای آکادمی اطفال آمریکا (AAP) نیز نگرانی های خود را بیان کردند. دکتر Sheela Magge، متخصص غدد درون ریز در سیستم بهداشت ملی کودکان گفت: “دوران کودکی زمان مهمی برای رشد و تکامل مغز است.” “ویتامین ها و مواد معدنی حیاتی وجود دارد که می‌تواند کمبود یک رژیم غذایی وگان داشته باشد، به ویژه ویتامین B-12، ویتامین D، آهن، کلسیم، روی و ریبوفلاوین. رژیم های گیاهی همچنین می‌توانند خطر کمبود ویتامین A را افزایش دهند. ویتامین B-12 از عموما از لبنیات دریافت می‌شود و افراد وگن باید این ویتامین را از طریق مکمل ها تامین کنند. کمبود ویتامین B-12 می‌تواند منجر به علائم عصبی شود. کودکان دارای رژیم های وگان نیز ممکن است کمی پروتئین بیشتری نسبت به کودکان غیر وگان داشته باشند.” وی افزود که ماه و سال های اول زندگی به طور ویژه‌تری مهم است.
مَگی گفت:
“دوران نوزادی مورد توجه ویژه ای است.” وی افزود: “اولین تغذیه ایده آل برای نوزادان شیر مادر است، اما اگر مادری شیر نداشته باشد، تنها گزینه دیگر شیرخشك مبتنی بر سویا است. همچنین، در دوران شیرخوارگی و از شیر گرفتن مقدار غذای مورد نیاز برای تأمین انرژی مورد نیاز در رژیم وگان ممکن است افزایش یابد بنابراین تغذیه مکرر توصیه می‌شود.”
گزینه هایی برای والدین وگان
بنابراین والدین دنبال کننده سبک زندگی گیاهخواری و خصوصا وگان ها چه گزینه هایی دارند؟
به گفته مَگی، مشکلی وجود ندارد اما فقط با نظارت دقیق! وی گفت:
“كودك می‌تواند با خیال راحت از رژیم وگان استفاده كند، اما این كار باید با مشورت متخصص اطفال یا مراقب اولیه كودك انجام شود.” “یک متخصص تغذیه نیز می‌تواند صاحب نظر باشد. دوران کودکی یک زمان حیاتی برای رشد و نمو است و بسیار مهم است که در زمان های خاص رشد، مقدار کافی ویتامین و مواد معدنی مهم در رژیم غذایی کودک مصرف شود.”
کریستین کرک پاتریک متخصص تغذیه که یک مدیر سلامتی در کلینیک کلیولند است، این موضوع را تایید کرد اما وی افزود والدین باید به دقت تمایل کودک برای ادامه چنین برنامه غذایی را ارزیابی کنند.
در آخر لازم است یادتان باشد هنگام در نظر گرفتن رژیم غذایی وگان برای نوزاد و کودک خود، در کنار مزایایی که برای سلامتی دارد متخصصان توصیه می‌کنند مشاوره با پزشک متخصص اطفال بهترین روش برای اطمینان از تغذیه مناسب آن‌ها است.
امیدواریم توانسته باشیم به شما بگوییم مزایا و معایب رژیم گیاهخواری و وگان برای کودکان چیست و چه مسائلی برای سلامت آن‌ها باید رعایت شود.
دیدگاه خود را ثبت کنید
تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟در گفتگو ها شرکت کنید.