روش پخت خورش لوبیا سبز گیاهی

خورش لوبیا سبز بدون گوشت یه روش عالی برای لذت بردن و استفاده از خواص لوبیا سبز هست. با لوبیا سبز غذاهای مختلفی مثل: استانبولی پلو، کوکو، خوراک قارچ و لوبیا سبز و… میشه درست کرد و یکی دیگه از غذاهای عالی ایرانی خورش لوبیا سبز گیاهی هست که ما در این آموزش خورش لوبیا سبز با سیب زمینی و قارچ رو یاد دادیم که خیلی خوشمزست.

مواد لازم برای تهیه خورش لوبیا سبز گیاهی:

·         لوبیا سبز، 400 گرم

·         پیاز، 1 عدد متوسط

·         سیب زمینی، 1 عدد متوسط

·         قارچ، 3 عدد

·         رب گوجه فرنگی، 1 قاشق غذاخوری

·         نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا، دارچین، به میزان لازم

·         آبلیمو یا آبغوره، 1 قاشق غذاخوری

روش پخت خورش لوبیا سبز گیاهی:

1.       اول پیاز رو رشته ای خرد کنید و در مقداری روغن توی قابلمه سرخ کنید تا کاراملی و شفاف بشه.

2.       ادویه ها و نمک رو اضافه کنید و کمی دیگه تفت بدید.

3.       سیب زمینی رو خلالی برش بدید و به مخلوط اضافه کنید و سرخ کنید.

4.       در این مرحله رب گوجه فرنگی رو اضافه کنید و تفت بدید تا جایی که خامی رب گرفته بشه.

5.       قارچ ها رو خرد کنید و به مخلوط اضافه کنید و کمی مخلوط داده و تفت بدید.

6.       لوبیا سبزها رو که به قطعات 2 تا 3 سانتی متری برش دادین و کمی بخارپز کردین به مخلوط اضافه کنید و دو لیوان آب روی مواد بریزید.

7.       در قابلمه رو بذارید تا خورش بپزه و با حرارت متوسط جا بیوفته و آبش کمتر بشه.

8.       خورش رو با برنج زعفرانی ویا به صورت خوراک با نان به همراه سالاد دلخواه نوش جان کنید.

یادت نره:

·         به جای قارچ می‌تونی از گوشت های گیاهی آماده هم استفاده کنی و حتی می‌تونی بدون قارچ درستش کنی.

·         به همراه رب گوجه می‌تونی پوره گوجه فرنگی (گوجه فرنگی رنده شده) هم توی خورش بریزی که هم لعاب بیشتری داره و هم خوشمز‌ه‌تر میشه اما همون رب گوجه هم کفایت می‌کنه.

ما رو در اینستاگرام دنبال کنید.