سالاد کلم بروکلی با سس سویا به دو دلیل جزو سالادهای مورد علاقه منه: از مواد مقوی تشکیل شده که سرشار از پروتئین و فیبر و آهن و ویتامینه در ضمن در کلم بروکلی یه آنتی اکسیدان مهم وجود داره که برای بالا بردن سیستم ایمنی و سلامت پوست مهم هست.

دلیل دوم طعم خاصِ سس بکار رفته در اونه.

و دلیل سوم خوشگل و هیجان انگیز بودنشه که اشتهای منو برای ادامه غذا خوردن باز میکنه! گرچه خودش یه غذای کامله!

مواد لازم سالاد بروکلی:

کلم بروکلی، 2 بوته
روغن زیتون، 3 قاشق غذاخوری
سس مایونز، 3 قاشق غذاخوری ، (سس مایونز وگان هم میتونید استفاده کنید)
سرکه سیب، 1 و نیم قاشق غذاخوری
خردل، 2 قاشق چایخوری (دلخواه)
شربت افرا یا عسل، 1 قاشق چایخوری
سیر له شده، 1 حبه
نمک دریایی، یک چهارم قاشق چایخوری، بیشتر برای طعم دادن
پیاز قرمز، خرد شده، یک سوم پیمانه
زغال اخته خشک، یک سوم پیمانه (اختیاری)

مواد لازم سالاد

بادام دودی:

نصف پیمانه بادام
نصف پیمانه تخم کدو
نصف پیمانه فلفل
1 قاشق غذاخوری سس سویا
نصف قاشق چایخوری شربت افرا یا عسل
یک چهارم قاشق چایخوری پاپریکا، (بیشتر برای طعمش و دلخواهه)

طرز تهیه سالاد کلم بروکلی:

فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
گل کلم بروکلی را به قطعات کوچک خرد کنید و قسمتهای چوبی دور تا دور ساقه رو پوست بگیرید.
خرد کردن بروکلی
در یک کاسه بزرگ روغن زیتون، مایونز، سرکه سیب، خردل، شربت افرا یا عسل، سیر و نمک رو با هم ترکیب کنید.
ترکیب سس سالاد
کلم بروکلی، پیاز و زغال اخته رو به ترکیب، اضافه کنید.
اضافه کردن اجزای سالاد به سس
بادام ها و تخم کدوها رو روی کاغذ روغنی بریزید و به سس سویا و شربت افرا و ادویه ها آغشته کنید.
بادام و تخم کدو رو به مدت 10 دقیقه داخل فر قرار بدید تا قهوه ای طلایی بشه.
بادام و تخم کدوها رو در فر ترد و طلایی کنید
اونها رو به داخل سالاد اضافه کنید و مخلوط کنید و یک مقدارش رو برای دیزاین روی سالاد بپاشید.