خرما بعنوان یه شیرینی با قند طبیعی یکی از میوههای محبوب برای گیاهخوارا به شمار میره. خوردنش به شما انرژی میده و چه به صورت خام و چه دسر و شیرینی، خیلی خوشمزه و مقویه. خرما داخل شیرینیهای مختلفی به کار میره؛ مثل حلوای خرما، رنگینک، کلوچه یا نان خرمایی، رولت خرما، توپک خرما و …. خرما طبع گرمی داره و برای کسانی که طبع سرد دارن بسیار مفیده.
رولت خرما بعنوان یکی از انواع شیرینی خرمایی مجلسی هست که در ماه رمضان و مراسم مذهبی و ختم استفاده میشه.
در این دستور رولت خرما و بیسکویت به همراه مغزدانهها درست شده که یه ترکیب بسیار خوشمزه و مقویه. امیدوارم که دوست داشته باشید:
مواد لازم برای تهیه رولت خرما:
- خرما، بدون هسته، 2 پیمانه
- کره گیاهی، 1 پیمانه
- مغز بادام هندی یا مغز گردو، خرد شده، 2 قاشق غذاخوری
- بادام، خرد شده، 2 قاشق غذاخوری
- بیسکویت، 5 عدد
- پودر پسته، 2 قاشق غذاخوری
- پودر نارگیل، 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه رولت خرما خوشمزه و مجلسی:
- خرماها رو میکس کرده، بیسکویت و مغزها رو درشت خرد کنید و کنار بذارید.
آماده سازی مواد رولت
- تابه رو گرم کرده و کره رو ذوب کنید، خرماهای له شده رو اضافه کنید و حدود 3 تا 4 دقیقه روی شعله متوسط با هم زدن مداوم بپزید.
- بادام خرد شده و مغز بادام هندی یا مغز گردو رو به این مواد اضافه کرده و به طور یکنواخت ترکیب کنید. 2 دقیقه دیگه بپزید.
مرحله پخت
- از روی شعله بردارید. حالا تکههای بیسکویت رو اضافه کنید و اجازه بدید حدود 15 دقیقه در یخچال خنک بشه.
- دستانتون رو چرب کرده و کل مخلوط خرما و مواد رو به شکل استوانه ای شکل بدید.
- اون رو در یک کاغذ روغنی بپیچید و حدود 2 ساعت در یخچال بذارید تا سرد بشه.
- رول رو باز کنید و اون رو به دو قطعه برش بدید.
- روی یه کاغذ روغنی پودر نارگیل بریزید و یکی از رولتهای خرما رو روی پودر نارگیلها بغلتونید.
- پودر پستهها رو روی کاغذ روغنی بریزید و قسمت دیگه رول خرما رو روی پستهها بغلتونید.
- با چاقوی تیز به ضخامت 3 سانت اندازه برش بزنید.
یادت نره:
- خرمایی انتخاب کن که نرم و تازه باشه تا راحتی بتونی اونها رو خرد کنی. در غیر اینصورت میتونی اونها رو به مدت 5 دقیقه در آب گرم خیس کنی.
- آجیل و بیسکویت رو در تکههای بزرگ خرد کن و پودر نکن.
- قبل از شکل دادن رول، دستان خود را با روغن چرب کن.
- مطمئن شو که قبل از برش دادن، رول خرما در یخچال خوب سفت شده باشه و خودش رو بگیره.
- با چاقوی تیز برش بزن.
طرز تهیه رولت خرما خوشمزه و مجلسی رو دوست داشتین؟😊
دیدگاه خود را ثبت کنید
تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟در گفتگو ها شرکت کنید.