Name: سالاد تبوله لبنانی
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Cuisine: لبنانی
Ingredients: جعفری، گوجه، پیاز،بلغور جو، آبلیمو، روغن زیتون، نمک، نعنا،

سالاد تبوله یه سالاد خوشمزه ی عربی کاملا گیاهی و وگن هست. در این مطلب در وی جی ها طرز تهیه سالاد تبوله لبنانی رو آموزش دادیم که بسیار راحته. تبوله یا تابولی یک سالاد فوق العاده از سبزیجات تازه و بلغور جو هست، یه سالاد با طراوت، سبک و پر از مواد سالمه. جعفری هم که ماده اصلیشه. آیا می‌دونستین جعفری سرشار از ویتامین سی هست؟

این سالاد رژیمی در کنار غذای اصلیتون سرو می‌شه و سفرتون رو رنگین می‌کنه.

مواد لازم:

بلغور جو، ½ پیمانه
خیار، خرد شده (1 عدد کوچک تا متوسط)، 1 پیمانه
گوجه فرنگی خرد شده، 1 پیمانه (1 عدد بزرگ) *
نمک، 1 قاشق چای خوری
جعفری، 3 دسته، ریز خرد شده
نعناع تازه ، خرد شده، ⅓ پیمانه (اختیاری)
پیاز بنفش، (یا پیازچه) ریز خرد شده، ⅓ پیمانه
روغن زیتون بکر، ⅓ پیمانه
آب لیمو، 3 تا 4 قاشق غذاخوری
سیر متوسط، 1 حبه، رنده شده یا خرد شده

طرز تهیه:

بلغور رو بپزید یا خیس کنید. آب اضافی رو خالی کرده و کنار بگذارید تا خنک شود.
در همین حین، خیار و گوجه فرنگی خرد شده رو در یک کاسه متوسط با ½ قاشق چای خوری نمک ترکیب کنید.
ساقه‌های ضخیم جعفری رو جدا کنید. سپس جعفری رو ریز خرد کنید. (باید حدود 1 پیمانه خرد بشه).
ساقه های جعفری رو قطع کنید و برگ های جعفری رو خرد کنید.
بلغور، نعناع تازه خرد شده (در صورت استفاده) و پیاز بنفش رو به جعفری اضافه کنید.
آب خیار و گوجه فرنگی که در ته کاسه جمع شده رو دور بریزید (این باعث میشه که تبوله‌ی شما خیلی آبکی نشه).
آب گوجه و خیار رو بگیرید و اونها رو صاف شده به سالاد اضافه کنید.
خیار و گوجه فرنگی صاف شده رو به کاسه اضافه کنید.
روغن زیتون، آب لیمو، سیر و نمک رو با هم مخلوط کنید. اون‌ها رو داخل سالاد بریزید و هم بزنید تا مخلوط بشه.
مزه سالاد رو بچشید و در صورت لزوم یک قاشق غذاخوری دیگه آب لیمو برای ترشی یا نمک برای طعم دادن بیشتر اضافه کنید.