از رسوم زیبای ما ایرانیان درست کردن سبزی پلو در شب عید نوروز و یا روز عید هست. شاید دوست داشته باشین بدونین که با سبزی پلو چی بپزم؟ یکی از بهترین جایگزینهای ماهی به همراه سبزی پلوی ساده، توفو یا تافو سوخاری شده به روش وگان هست.
بنابراین در آموزش امروز سعی کردم بهترین طرز تهیه سبزی پلو با توفو سوخاری رو بهتون یاد بدم که درست کنید و از طعم خوبش لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه سبزی پلو با ماهی وگان:
مواد لازم برای تهیه توفو سوخاری:
- توفو یا تافو، 4 قطعه
- آرد سوخاری، 1 پیمانه
- آرد سفید، 1 پیمانه
- زعفران، 2 قاشق غذاخوری
- آب نارنج، 3 عدد
- نمک، فلفل، پودر سیر، پاپریکا، به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سبزی پلو:
- برنج، 2 پیمانه
- سبزی پلویی، 1/2 پیمانه
- ساقه سیر، خرد شده، 1 ساقه
- زعفران، نمک، به میزان لازم
- روغن گیاهی، به میزان لازم
- سیب زمینی، 1 عدد (برای ته دیگ)
طرز تهیه سبزی پلو با توفو سوخاری:
- توفو رو به قطعات مستطیلی برش بدید.
- توفو رو در مواد (آب نارنج، زعفران، نمک، فلفل، پاپریکا، پودر سیر) به مدت 30 دقیقه بخوابانید.
- برنج رو آبکش کنید.
- سبزی پلویی رو با ساقه سیر خرد شده و برنج آبکش شده مخلوط کنید.
- سیب زمینی رو حلقه ای برش بزنید.
- کف قابلمه رو روغن بریزید و سیب زمینیها رو بچینید.
- روی سیب زمینیها رو برنج بریزید و اجازه بدید تا با حرارت متوسط دم بکشه.
- در این فاصله توفو رو از مواد خارج کنید و به آرد سفید آغشته کنید.
- حالا دوباره به داخل مواد مرینت بغلتونید.
- و بعد از اون به داخل آرد سوخاری فرو ببرید تا کامل به آرد سوخاری آغشته بشه.
- با روغن کم سرخ کنید.
- توفوی سرخ شده رو با سبزی پلو و با دورچین دلخواه میل کنید.
یادت نره:
- برای عطر بهتر برنج، میتونی موقعی که در آب میجوشه دو عدد حبه سیر نصف شده اضافه کنی و بعد از پختن برنج، سیرها رو دور بریزی.
- سبزی سبزی پلو شامل شوید تازه، جعفری، گشنیز، مقداری تره، مقداری ساقه سیر، مقداری شنبلیله است که بسته به ذائقه شما میتونه تغییر کنه.
- برای تزیین سبزی پلو بدون گوشت میتونی از زعفرون، سبزی خورن و زیتون یا زیتون پرورده استفاده کنی.
- پلو سبزیجات بدون گوشت رو میتونی با سبزی فریزری هم درست کنی اما قطعا با سبزی تازه عطر و طعم دیگهای داره.
امیدوارم که از خوردن این غذای گیاهی با توفو یا ماهی وگان لذت برده باشید.
صفحه ما رو در اینستاگرام دنبال کنید.
دیدگاه خود را ثبت کنید
تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟در گفتگو ها شرکت کنید.