در این مطلب از وی جی ها طرز تهیه سوپ سیر خامه ای؛ راحت، مغذی و بدون لبنیات رو با هم یاد می‌گیریم. سوپ سیر با شیر گیاهی یکی از انواع سوپ های خوشمزه و بسیار مقوی هست که علاوه بر اینکه طعم و عطر بسیار خوبی داره برای سلامتی بدن نیز بسیار مفیده. خواص سوپ سیر باور نکردنیه سیر یکی از عوامل رفع عفونت و از تقویت کننده‌های خوب سیستم ایمنی بدن هست پس برای جلوگیری و درمان بیماری های عفونی و ویروسی خیلی می‌تونه کمک کننده باشه.
این سوپ یکی از بهترین سوپ ها برای مواقع سرماخوردگی و فصل سرماست.
مواد لازم:
- سیر، 6 حبه
- نمک، به میزان لازم
- فلفل سیاه، به میزان لازم
- پیاز متوسط، 2 عدد، خلال خرد شده
- بادام، ½ پیمانه (ترجیحاً بو داده شده)
- آرد سوخاری، ½ پیمانه (در صورت لزوم بدون گلوتن)
- شیر گیاهی (شیر بادام)، 1 پیمانه
- آب یا آب سبزیجات، 7 پیمانه
- روغن زیتون، 3 قاشق غذاخوری
- برای تزیین، نان تست یا جعفری خرد شده
طرز تهیه:
- فر رو با دمای180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
- حبه های سیر رو از وسط برش عرضی بدهید روی سینی فر که کمی با روغن و نمک و فلفل آغشته شده قرار بدید.
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون رو روی سیرها ریخته و حدود 20 دقیقه تفت بدید، یا تا زمانی که سیر نرم بشه و به راحتی از پوستش جدا بشه.
- آرد سوخاری رو روی یه کاغذ روغنی پهن کرده و ورق رو داخل فر بگذارید تا برشته و قهوه ای و خشک بشه، حدود 10 دقیقه.
- 2 قاشق غذاخوری روغن رو در یک قابلمه و روی حرارت متوسط گرم کنید.
- پیازها رو اضافه کرده و تفت دهید تا شفاف شوند.
- نمک و فلفل رو اضافه کنید.
- بادام و آرد سوخاری تست شده رو در غذاساز یا میکسر بریزید تا زمانیکه خیلی ریز شوند. مخلوط رو به یک کاسه منتقل کنید.
- پیاز و سیر پخته شده رو به غذاساز اضافه کرده و پوره کنید تا یکدست و خامه ای بشه.
- آب سبزیجات و شیر رو به قابلمه بزرگی اضافه کنید و مایع رو بگذارید تا جوش بیاد.
- 2 پیمانه از مایع گرم رو در مخلوط کن بریزید. بادام آسیاب شده، نان و پوره سیر پیاز رو به مخلوط کن اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست و خامه ای بشه.
- مخلوط ترکیب شده رو در مایع باقی مانده در قابلمه مخلوط کنید.
- در صورت لزوم فلفل و نمک اضافه کنید.
- به صورت اختیاری با نان تست یا جعفری برای سرو تزیین کنید.
مواد باقیمانده رو تا 3 روز در یک ظرف درپوش دار در یخچال نگه داری کنید.
امیدوارم طرز تهیه سوپ سیر خامه ای؛ راحت، مغذی و بدون لبنیات رو دوست داشته باشید، درست کنید و نظرتون رو دربارش با ما در میان بذارید.
دیدگاه خود را ثبت کنید
تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟در گفتگو ها شرکت کنید.