غذاهای هندی همیشه با ادویههای خاص و تند پخته میشه این بار برای شما طرز پخت خوراک نخود هندی با کاری رو آماده کردهایم که میتونید درست کنید. این مواد به راحتی تهیه میشه و بسیار مقویه!
این دستور به خودی خود خوشمزه است، اما اگه دوست داشته باشید میتونید اون رو با مقداری کربوهیدرات، مانند برنج، یا نان نوش جان کنید. همچنین بهتره با سبزیجات بیشتر در کنار غذا سرو کنید تا یک وعده غذایی متعادل رو دریافت کنید.
علاوه بر این، شما میتونید سبزی مورد علاقه خود رو در آخر کار روی غذا بریزید. با مقداری گشنیز یا جعفری تازه عالی میشه!
خوراک نخود هندی با کاری، مقرون به صرفه، خوشمزه و خامهای. با مواد اولیه ساده تهیه شده و بسیار خوش طعم و آسان تهیه میشه. برای پختنش فقط به 30 دقیقه زمان نیاز دارید!
مواد لازم:
- روغن زیتون، 1 قاشق غذاخوری
- سیر، 2 حبه، خرد شده
- پیاز، ½ خرد شده
- زنجبیل،1 قطعه کوچک، خرد شده
- پودر کاری، 1 قاشق چایخوری
- زیره آسیاب شده، 1 قاشق چایخوری
- پودر زردچوبه، ½ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده، ¼ قاشق چایخوری
- فلفل قرمز (اختیاری) ، 1/8 قاشق چایخوری*
- نخود خیس خورده و پخته شده، 1پیمانه یا (425 گرم)
- شیر نارگیل پرچرب (400 میلی لیتر)، 1 قوطی یا یک لیوان*
- رب گوجه فرنگی، 2 قاشق غذاخوری
- نمک، ½ قاشق چایخوری
- تخم گشنیز، آسیاب شده، ¼ قاشق چایخوری (اختیاری)
- آب لیمو، 1 قاشق غذاخوری
طرز پخت خوراک نخود هندی با کاری:
- روغن رو در قابلمه بزرگی گرم کرده و سیر، پیاز و زنجبیل رو روی حرارت متوسط به مدت 5 تا 10 دقیقه یا تا زمانی که قهوهای طلایی شود بپزید و گاه گاهی هم بزنید.
- ادویهها رو اضافه کنید، 1 تا 2 دقیقه هم بزنید.
- نخود، شیر نارگیل، رب گوجه فرنگی و نمک رو اضافه کنید. هم بزنید و حدود 10 دقیقه بپزید.
- از روی اجاق برداشته، آبلیمو رو اضافه کرده، هم بزنید.
- بلافاصله سرو کنید (میتونید با مقداری گشنیز خرد شده و تازه در آن اضافه کنید).
- باقی مانده مواد غذایی رو به مدت 5-7 روز در یخچال یا در فریزر تا 6 ماه نگه دارید.
یادت نره:
*اگر شیر نارگیل رو دوست ندارید، از هر نوع شیر گیاهی دیگهای میتونید استفاده کنید، من پیشنهاد میکنم از شیر گیاهی پرچرب استفاده کنید تا کاری نخود غلظت مناسب تری داشته باشه و خامهایتر بشه.
*در صورتی که بخواهید غذای شما تند بشه میتونید تکههای فلفل قرمز رو جایگزین پودر فلفل قرمز کنید. اما اگه اهل غذای تند نیستید، این ماده رو حذف کنید.
*همراه با مقداری برنج یا نان و سالاد سرو کنید.
امیدوارم که از آموزش خوراک نخود هندی با کاری لذت برده باشید♥
دیدگاه خود را ثبت کنید
تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟در گفتگو ها شرکت کنید.