نان ترتیلای وگان خانگی بسیار نرم و لطیفه، قطعا سالمتره و طعم بسیار بهتری نسبت به نوع بسته بندی و آماده شده داره. این دستور تنها با 5 ماده ساده درست می شه که میتونید اون رو به طور کامل با دست بپزید.
موارد مصرف نان ترتیلای خانگی زیاد هست مثلا با این نان خوشمزه میتونید غذاهای مکزیکی مثل تاکو، ناچو و … رو درست کنید یا غذاهایی مثل شاورما که جنوبی هست و یا همراه با خوراکها و کبابها میل کنید.
درست کردن نان ترتیلای خانگی با این دستور هیچ نیازی به مخمر و ور اومدن نداره و با همین مواد کم و در دسترس روی اجاق گاز داخل تابه آماده میشه.
راز بافت فوقالعاده نرم، استفاده از آب داغ (ولی نه جوش) هست. با اطمینان میگم که این ترتیلای وگان چقدر نرم و خوشمزه است، و حتی بدون چربی یا کره درست میشه!
مواد لازم برای تهیه نان ترتیلا سریع و بدون فر:
- آرد گندم یا آرد کامل، 3 پیمانه
- بیکینگ پودر، 1 قاشق چایخوری
- نمک، 1 قاشق چایخوری
- روغن گیاهی، 1/3 پیمانه
- آب داغ (نه آب جوش)، 1 پیمانه
طرز تهیه نان ترتیلا سریع و بدون فر:
- در یک کاسه بزرگ آرد، نمک و بکینگ پودر رو اضافه و خوب مخلوط کنید.
- در وسط مخلوط یک گودی ایجاد کنید و روغن رو اضافه کنید و هم بزنید .
- در مخلوط آب داغ بریزید و هم بزنید تا خوب ترکیب بشن.
- حدود 2 دقیقه خمیر رو ورز بدید تا خمیر صاف و کشدار شود. (اگر انگشتتون رو روی خمیر فشار بدید و خمیر فرو بره و دیگه چسبناک نباشه، خمیر شما آماده است.)
- خمیر رو به قسمت های کوچکتر تقسیم کنید.
- هر تکه رو به شکل یک توپ کوچک در بیارید و اجازه بدید حدود 15 دقیقه (و حداکثر یک ساعت) بمونه.
- پس از استراحت، توپ رو با کف دست فشار بدید. با استفاده از وردنه که کمی آرد پاشی شده، هر تکه رو به شکل دایرهای نازک پهن کنید.
- وقت پختنه پس یه تابه چدنی رو روی حرارت متوسط رو به بالا قرار بدید.
- وقتی خیلی داغ شد، خمیر پهن شده رو داخل تابه بریزید. به مدت 30 تا 60 ثانیه یا تا زمانی که حبابهایی روی سطح ایجاد بشه بپزیدش.
- نون رو برگردونید تا لکههای قهوهای روی سطح اون رو ببینید. طرف دیگه رو هم حدود 30-60 ثانیه بپزید.
- گرم سرو کنید و لذت ببرید!
یادت نره:
- قبل از قرار دادن تورتیلا در ماهیتابه، آرد اضافی رو تکان بدید. اگر آرد در ماهیتابه شما باقی مونده بود، اون ها رو بین پختن تورتیلا پاک کنید.
امیدوارم که از خوردن نان ترتیلای وگان لذت ببرید.
دیدگاه خود را ثبت کنید
تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟در گفتگو ها شرکت کنید.