گل کلم سوخاری یکی از انواع سبزیجات سوخاری شده است که این روزها طرفداران زیادی پیدا کرده. گل کلم سوخاری رژیمی هم مثل بقیه سوخاریها همچون قارچ سوخاری، پیاز سوخاری و… میتونه یه پیش غذای گیاهی خوشمزه و یه فست فود سالم باشه.
در این آموزش طرز تهیه گل کلم سوخاری در فر رو آموزش میدیم که مدل رستورانی و البته رژیمی داره و توی دو مرحله آماده میشه.
مواد لازم برای تهیه گل کلم سوخاری:
- گل کلم، 1 عدد
- آرد، 3/4 پیمانه
- شیر بادام یا سویا (شیر گیاهی)، 3/4 پیمانه
- آب، 1/4 پیمانه
- پودر سیر، 2 قاشق چای خوری
- پودر پاپریکا، 1 و1/2 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه، به میزان لازم
- پودر سوخاری دانه درشت، 3/4 پیمانه
- سس باربیکیو، 1 پیمانه
- سس گوجه فرنگی یا مارینارا، 1 قاشق چای خوری
- پیازچه، خرد شده، 2 عدد
طرز تهیه گل کلم سوخاری با سس باربیکیو:
- فر رو با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
- گل کلم رو به اندازههای کوچک برش بدید.
- در یه کاسه بزرگ، آرد، شیر گیاهی، آب، پودر سیر، پودر پاپریکا، نمک و فلفل سیاه رو مخلوط کنید. هم بزنید تا خوب ترکیب بشه. (برای نسخه بدون گلوتن، آرد رو با آرد نخود جایگزین کنید.)
- گل کلمها رو در خمیر فرو ببرید، تا کامل آغشته بشن.
- اون ها رو در آرد سوخاری دانه درشت یا پودر نان بغلتونید.
- داخل سینی فر رو با کاغذ روغنی بپوشونید و گل کلم ها رو روی سینی فر قرار بدید. اون ها رو روی هم نذارید. به مدت 25 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
- برای تهیه سس گل کلم سوخاری؛ سس باربیکیو رو با یه قاشق چای خوری سس گوجه فرنگی یا مارینارا ترکیب کنید و اون رو با گل کلم پخته شده کاملا آغشته کنید.
- گلکلمهای آغشته به سس رو دوباره روی سینی فر با کاغذ روغنی قرار بدید. دوباره 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید.
- بلافاصله گل کلم سوخاری رو سرو کرده و پیازچه خرد شده بپاشید و با سس مایونز وگان سرو کنید!
یادت نره:
- برای نسخه بدون گلوتن میتونی به جای آرد از آرد نخود استفاده کنی. همچنین آرد سوخاری رو هم حذف کن.
- بلافاصله گل کلمهای سوخاری بیرون اومده از فر رو سرو کن. وقتی از فر بیرون میان بسیار تردن، اما متأسفانه وقتی خنک میشن خیلی ترد نخواهند بود.
- اونها رو در ظرف درپوشدار نذار چون نرم میشن و بافت تردشون رو از دست میدن.
- با این وجود می تونی اونها رو حدود 10-15 دقیقه در فر گرم کنی. اما انتظار تردی زیاد رو نداشته باش!
امیدوارم که از خوردن این سوخاری خوشمزه و سالم لذت ببرید.
دیدگاه خود را ثبت کنید
تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟در گفتگو ها شرکت کنید.